鱼香肉丝初二说明文
鱼香肉丝初二说明文
引言
鱼香肉丝是中国四川传统的一道名菜，以其酸甜适口、咸鲜微辣而著称。它不仅在国内广受欢迎，还远销海外，成为中国美食的代表菜肴之一。
主料
猪肉丝：200克
木耳：50克
胡萝卜：50克
青笋：50克
洋葱：1/4个
调料
葱姜蒜：适量
郫县豆瓣酱：1汤匙
白糖：1汤匙
醋：1汤匙
酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙
盐：适量
水：适量
油：适量
制作方法
- 准备食材：将猪肉切丝，木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜、青笋、洋葱切丝。
- 腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入料酒、酱油、淀粉、盐搅拌均匀，腌制15分钟。
- 炒肉丝：锅中热油，放入葱姜蒜爆香，倒入腌制好的肉丝炒至变色。
- 加入蔬菜：依次加入木耳、胡萝卜、青笋、洋葱，翻炒至断生。
- 调味：加入郫县豆瓣酱、白糖、醋、酱油，翻炒均匀。
- 勾芡：加入少量水和淀粉勾芡，使汤汁变得粘稠。
- 出锅装盘：将鱼香肉丝盛入盘中，即可上桌享用。
特点
- 酸甜适口：以白糖和醋调味，酸甜平衡，口感开胃。
- 咸鲜微辣：用豆瓣酱、酱油调味，咸鲜中带有一丝微辣，刺激味蕾。
- 营养丰富：包含猪肉、木耳、胡萝卜等多种食材，营养丰富，荤素搭配。
- 色泽诱人：肉丝呈褐色，蔬菜颜色鲜艳，整体色泽诱人。
结语
鱼香肉丝是一道简单易做的家常菜肴，集酸甜、鲜香、营养于一体。其独特的风味和丰富的口感使其备受食客喜爱。掌握好制作方法，在家也能轻松做出美味的鱼香肉丝，为家人带去舌尖上的享受。